SOWA OPAC : Katalog centralny Biblioteki Publicznejw Dzielnicy Wawer

33 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Meshi : kulinarny przewodnik po kulturze Japonii / Katherine Tamiko Arguile ; przełożyła Lucyna Wierzbowska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2023. - 409, [6] stron : fotografia, ilustracje, portret ; 25 cm.

Autor

Arguile Katherine Tamiko. Wierzbowska Lucyna.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura angielska Literatura australijska Literatura japońska

Temat

Arguile, Katherine Tamiko Dziedzictwo kulinarne Kuchnia japońska Kuchnia sezonowa Kultura stołu Zwyczaje żywieniowe Japonia

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

W Japonii jedzenie jest czymś więcej niż tylko jedzeniem. Tytułowe meshi to gotowany ryż – najjaśniejsza gwiazda japońskiej kuchni, która wskazuje drogę wszystkim przyrządzającym azjatyckie potrawy. Już w czasach starożytnych Japonia zyskała przydomek Mizuho no Kuni, czyli Kraina Obfitych Kłosów Ryżu, a słów na określenie tego zboża jest w języku japońskim więcej niż na określenie miłości. Japoński rok dzieli się nad 24 sekki, czyli sezony. Bowiem, jak mawiają Japończycy, 何事にも旬がある – wszystko ma swoją porę. Każde sekki przynosi nowe smaki, a nawet nową zastawę. Zasady korzystania z motywów sezonowych są ściśle przestrzegane: kimona w liście klonu nie nosi się wiosną, klusek mochi nie serwuje się na talerzu w hortensje ani nie spożywa latem, a zimą nie do pomyślenia jest podanie dania z makaronem sōmen w przezroczystej misce! Brzmi skomplikowanie? Nie szkodzi! Autorka zebrała 54 tradycyjne przepisy – między innymi na tonjiru albo nasu dengaku – i opatrzyła je wspomnieniami i opowieściami, dzięki którym możemy poznać ten wyspiarski kraj od kuchni i zrozumieć, jak Japończycy myślą o gotowaniu i ucztowaniu. Meshi to opowiedziana z subtelnym wdziękiem smakowita podróż przez kulturę i rytuały, która na długo pozostanie w twojej pamięci.https://lubimyczytac.pl/ksiazka/5062592/meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Korek czy zakrętka? / Michał Bardel. - [Wydanie I]. - Kraków : Wydawnictwo Znak, 2018. - 269, [3] strony ; 23 cm.

Autor

Bardel Michał (1976- ).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kultura stołu Wino

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Na okładce podtytuł: wszystko, czego chcesz się dowiedzieć o winie, a nie masz kogo zapytać.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Pedant w kuchni / Julian Barnes ; wstęp Mark Hix ; ilustracje Joe Berger ; z angielskiego przełożyła Dominika Lewandowska-Rodak. - Warszawa : Świat Książki Wydawnictwo, 2017. - 182, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Barnes Julian (1946- ). Berger Joe (1970- ). Hix Mark (1962- ). Lewandowska-Rodak Dominika.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura angielska

Temat

Kucharstwo Kultura stołu

Gatunek

Szkic literacki

Tytuł oryginału: The pedant in the kitchen, 2003.

Ambicja pedanta jest prosta. Chce gotować smaczne, pożywne potrawy, nie chce zatruć przyjaciół i zamierza wzbogacać, powoli i z przyjemnością, swój kulinarny repertuar. Jest surowym krytykiem dla siebie i innych, wie, że nigdy nie będzie wymyślać własnych przepisów (choć może, w przypływie entuzjazmu, zmienić ulubione składniki), przeciwnie, woli śledzić receptury innych. To właśnie w analizowaniu ich przepisów przejawia się jego pedanteria. Jak drobna, dokładnie, powinna być kostka, w którą trzeba coś pokroić? Jaka jest różnica między krojeniem a siekaniem? Kiedy coś skropić, a kiedy oblać? Ta książka jest dowcipnym i praktycznym efektem poszukiwań gastronomicznej precyzji. Pocieszy każdego, kto poległ pokonany przez książki kucharskie. Nikt z legionu wiernych czytelników Juliana Barnesa nie będzie chciał "Pedanta w kuchni" przegapić.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-4 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Przy polskim stole / Krystyna Bockenheim. - Wrocław : Wydawnictwo Dolnośląskie, 1998. - 218, [2] strony : ilustracje (głównie kolorowe) ; 20 cm.

(A to Polska Właśnie)

Autor

Bockenheim Krystyna (1935- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kultura stołu Życie codzienne Zwyczaje żywieniowe Polska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia Socjologia i społeczeństwo

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 7 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.(083.1) (1 egz.)

Wyp. 26 (Błękitna)

Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 39

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Wyp. 25 (Walcownicza)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438) (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Wyp. 47 (Powojowa)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438) (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Wyp. 59 (Korkowa)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438)::008 (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Wyp. 87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438) (1 egz.)

Wyp. 121 (Żegańska)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Książka

W koszyku

oceń

Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej / Anthelme Brillat-Savarin ; wybór opracował Wacław Zawadzki ; przełożyła i wstępem poprzedziła Joanna Guze ; ilustracje Bertalla. - [Wydanie 4]. - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, [2015]. - 250, [5] stron : ilustracje ; 18 cm.

Autor

Brillat-Savrin Jean Anthelme (1755-1826). Zawadzki Wacław (1899-1978). Guze Joanna (1917-2009). Bertall (1820-1882).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura francuska

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Obyczaje i zwyczaje Francja

Gatunek

Szkic literacki

Tytuł oryginału: Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante, 1973.

Tytuł okładkowy i grzbiwtowy: Fizjologia smaku. Na książce pseudonim autora, nazwa: Charles Albert d'Arnould.

Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826) był francuskim prawnikiem. Sprawował urząd sędziego oraz – mimo okresu niełaski – pełnił wysokie funkcje urzędnicze. W 1825 roku opublikował "Fizjologię smaku", która od razu została obwołana utworem najwyższego lotu. Jest to lekka, dowcipna, pełna anegdot opowieść o kulturze kulinarnej – dziedzinie, w której Francuzi wiodą prym od stuleci.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-4 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

PRL na widelcu / Błażej Brzostek. - Warszawa : Wydawnictwo Baobab, 2010. - 337, [3] strony : ilustracje (w tym kolorowe) ; 26 cm.

Autor

Brzostek Błażej (1977- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kultura stołu Żywność Życie codzienne Odżywianie Polska

Gatunek

Wydawnictwa popularne Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo Kulinaria

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

W garnku kultury : rozważania nad jedzeniem w przestrzeni społeczno-kulturowej / redakcja Aleksandra Drzał-Sierocka. - Gdańsk : Wydawnictwo Naukowe Katedra, 2014. - 252, [1] strona ; 20 cm.

(Kontinuum.)

Autor

Drzał-Sierocka Aleksandra.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Kultura stołu Odżywianie Slow food Weganizm Zachowanie żywieniowe

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

Materiały z konferencji: "(Po)Wolne jedzenie. Slow food, weganizm i inne ruchy żywieniowe w przestrzeni społeczno-kulturowej XXI wieku", 13-14 maja 2013 r., Warszawa.

Lektura książki może być krokiem w kierunku pogłębienia świadomości kulinarnych sygnałów, jakie wysyłamy każdego dnia (i jakie do nas docierają, wysyłane przez innych). Przygotowując i spożywając jedzenie, opowiadamy wszak o sobie. Niektórzy kreują te opowieści świadomie, inni nie. Książka podzielona została na trzy zasadnicze części o zróżnicowanej tematyce. Pierwsza – „Jedzenie w (nie)świadomości” – zawiera teksty, których autorzy podejmują refleksje nad funkcjami, jakie spełnia jedzenie w naszym codziennym życiu, oraz nad tym, na ile zdajemy sobie sprawę z wyjątkowego potencjału kulinariów w wyrażaniu i kreowaniu naszej tożsamości, systemu wartości itd. Jednak kulinaria związane są nie tylko z czynnością spożywania, ale też oglądania i tworzenia. Dlatego druga część książki poświęcona jest „Medialnym i artystycznym kontekstom jedzenia”. Trzecia część książki zabiera czytelnika w najmroczniejsze strefy kulinarnych doświadczeń. Od razu zatem ostrzegamy, że tym razem nie będzie smacznie i przyjemnie. Podjęte tam zostają bowiem rozważania nad tymi kontekstami jedzenia, które zwykle są pomijane jako wstydliwe, szokujące, wkraczające w przestrzeń tabu: głód, kanibalizm, wydalanie itd.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kapłony i szczeżuje : opowieść o zapomnianej kuchni polskiej / Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2018. - 309, [1] strona ; ilustracje, faksymilia, rysunki ; 22 cm.

Autor

Dumanowski Jarosław (1967- ). Kasprzyk-Chevriaux Magdalena.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Dumanowski, Jarosław (1967- ). Kuchnia polska Kuchnia staropolska Zwyczaje żywieniowe Kultura stołu Polska

Gatunek

Wywiad dziennikarski Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie - dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię. /okładka/

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 121 (Żegańska)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Audiobook

W koszyku

oceń

Gentleman [Audiobook] : podręcznik dla klas wyższych / Adam Granville ; czyta: Roch Siemianowski. - [Piaseczno] : Storybox.pl ; [Olszanica] : Wydawnictwo Bosz, [2021]. - 2 płyty audio (CD) (32 godz.) : zapis cyfrowy, stereo. ; 12 cm.

Autor

Granville Adam Siemianowski Roch (1950- )

Forma i typ

Audiobooki Poradniki i przewodniki

Temat

Kultura stołu Mężczyzna Moda męska Obyczaje i zwyczaje Savoir-vivre

Gatunek

Poradnik Audiobooki Dokumenty dźwiękowe

Dziedzina i ujęcie

Praca, kariera, pieniądze Rodzina, relacje międzyludzkie Styl życia, moda i uroda

Miejsce i rok wydania na podstawie serwisu e-ISBN. Na CD także nazwa właściciela imprintu: Heraclon International sp. z o.o.

Co to jest rancio charentais w koniaku? Jaki kolor mają pasy smokingowe oficerów marines? Na czym polega różnica pomiędzy albertem a stresemanem? Czy smoking jacket i dinner jacket to to samo? Sznurowanie butów typu oxford i derby. Dlaczego jubilerzy niechętnie mówią o efekcie Kupidyna? Co to jest punca genewska? Tranżerowanie combra. Precedencja w sedanie. Zarządzanie rezydencją. Kiedy nosimy pierścień en bagarre? Jak blazonować swój herb po angielsku? Takie między innymi kwestie dręczące dżentelmena z klas wyższych omawia ta książka napisana iskrzącym się od humoru językiem przez insidera mieszkającego na Zachodzie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Multimedia-Wyp.87 (Trawiasta)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Audiobook-Wyp.87 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Savoir-vivre przy stole / Horst Hanisch ; przekład Jadwiga Szkodziak i Paweł Szkodziak. - Wydanie I. - Warszawa : "Twój Styl", 1999. - 183, [1] strona : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Hanisch Horst. Szkodziak Jadwiga. Szkodziak Paweł.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura niemiecka

Temat

Kultura stołu Życie codzienne Savoir-vivre Obyczaje i zwyczaje

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Rodzina, relacje międzyludzkie

niedostępna

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 121 (Żegańska)

Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 39

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia Iwaszkiewiczów : przepisy i anegdoty / Maria Iwaszkiewicz. - Kraków : Znak Litera Nova, 2018. - 270, [2] strony : fotografie ; 24 cm.

Autor

Iwaszkiewicz Maria (1924- ).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Iwaszkiewiczowie (rodzina) Kuchnia polska Kultura stołu Kulinaria Przepisy kulinarne

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Historia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 121 (Żegańska)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.

Książka

W koszyku

oceń

Z moim ojcem o jedzeniu / Maria Iwaszkiewicz. - Warszawa : Wydawnictwo Literackie, 1995. - 125, [3] s. : il. 3 portr. ; 22 cm.

Autor

Iwaszkiewicz Maria.

Temat

Iwaszkiewicz, Jarosław (1894-1980) Iwaszkiewicz, Maria (1924- ) Kultura stołu Pisarze polscy

Gatunek

Pamiętniki polskie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wyp. 59 (Korkowa)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

31 maja oraz 1 czerwca czynna będzie tylko filia w Aninie, przy ul. Trawiastej 10, pozostałe wypożyczalnie będą nieczynne.