Gastronomia
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(30)
Forma i typ
Książki
(30)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(3)
Poradniki i przewodniki
(3)
Proza
(2)
Publikacje fachowe
(2)
Pokaż więcej ...
Publikacje dydaktyczne
(1)
Publikacje popularnonaukowe
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
dostępne
(38)
Placówka
Odd. dla dzieci (Trawiasta)
(1)
Czytelnia (Trawiasta)
(16)
Wyp. 26 (Błękitna)
(2)
Wyp. 25 (Walcownicza)
(2)
Wyp. 47 (Powojowa)
(3)
Pokaż więcej ...
Wyp. 59 (Korkowa)
(4)
Wyp. 82 (Agrestowa)
(1)
Wyp. 87 (Trawiasta)
(6)
Wyp. 121 (Żegańska)
(3)
Pokaż mniej ...
Autor
Jargoń Ryszard
(2)
Mucha-Szajek Ewa
(2)
Sala Józef
(2)
Skowroński Jacek (1963- )
(2)
Ulatowska Maria (1948- ). Joszka i Olka
(2)
Pokaż więcej ...
Adamczewski, Piotr
(1)
Arno Anna (1984- )
(1)
Baranowski, Bohdan
(1)
Bikont Piotr (1955-2017)
(1)
Biller Elżbieta
(1)
Brzostek Błażej (1977- )
(1)
Dominik Piotr
(1)
Dziewońska, Dorota
(1)
Fiedoruk Andrzej (1957- )
(1)
Fila Joanna
(1)
Garlicki, Andrzej
(1)
Górska Grażyna
(1)
Jeż Agnieszka
(1)
Knowles Tim
(1)
Kotaś Ryszard
(1)
Liebling A. J. (1904-1963)
(1)
Makłowicz Robert (1963- )
(1)
Milewska Mariola
(1)
Milszewski Jakub
(1)
Nowak-Wicherska Jolanta
(1)
Prączko Anna
(1)
Sadkowski Kamil
(1)
Siwiński Wiesław
(1)
Siwiński Wiesław (1934- )
(1)
Sojak Sławomir
(1)
Stasiak Andrzej
(1)
Szajna Renata
(1)
Tauber Roman Dawid
(1)
Tauber Roman Dawid (1945- )
(1)
Teterycz Marta
(1)
Ulatowska Maria
(1)
Ulatowska Maria (1948- )
(1)
Wachowicz-Makowska, Jolanta
(1)
Wenzel, Ty
(1)
Wilgocki Stanisław
(1)
Witczak Radosław
(1)
Witkiewicz Zbigniew
(1)
Zarzecki Maciej
(1)
Ziaja Alina
(1)
Ławniczak Danuta
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(4)
2010 - 2019
(8)
2000 - 2009
(16)
1990 - 1999
(1)
1970 - 1979
(1)
Okres powstania dzieła
2001-
(7)
1901-2000
(2)
1945-1989
(1)
Kraj wydania
Polska
(30)
Język
polski
(29)
Odbiorca
Menedżerowie
(1)
Studenci
(1)
Szkoły wyższe
(1)
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(4)
Literatura amerykańska
(1)
Temat
Literatura amerykańska
(6755)
Literatura polska
(5452)
Kobieta
(4186)
Przyjaźń
(3264)
Rodzina
(3159)
Gastronomia
(-)
Pokaż więcej ...
Miłość
(3015)
Literatura angielska
(2970)
Powieść amerykańska
(2800)
Powieść obyczajowa
(2475)
Tajemnica
(2280)
Zwierzęta
(2172)
Śledztwo i dochodzenie
(2102)
Zabójstwo
(1680)
Relacje międzyludzkie
(1664)
Magia
(1635)
Dziewczęta
(1404)
Nastolatki
(1309)
Dzieci
(1289)
Podróże
(1283)
II wojna światowa (1939-1945)
(1257)
Polska
(1205)
Rodzeństwo
(1200)
Powieść sensacyjna
(1109)
Życie codzienne
(1101)
Uczucia
(1079)
Literatura dziecięca polska
(1043)
Historia Polski
(1016)
Pisarze polscy
(1007)
Powieść polska
(1003)
Kultura
(997)
Opracowanie literackie
(983)
Literatura dziecięca
(967)
Powieść angielska
(945)
Uczniowie
(895)
Historia
(878)
Żydzi
(856)
Filozofia
(831)
Fantastyka
(827)
Manga
(790)
Powieść przygodowa
(784)
Ludzie a zwierzęta
(782)
Chłopcy
(780)
Małżeństwo
(770)
Literatura francuska
(761)
Psychologia
(752)
Psy
(735)
Polityka
(717)
Trudne sytuacje życiowe
(714)
Sekrety rodzinne
(701)
Boże Narodzenie
(700)
Koty
(696)
Policjanci
(694)
Sztuka
(694)
Literatura
(690)
Osoby zaginione
(677)
Władcy
(649)
Kryminał
(645)
Relacja romantyczna
(642)
Literatura niemiecka
(599)
Wakacje
(599)
Biografia indywidualna
(597)
Prywatni detektywi
(593)
Język polski
(592)
Poezja polska
(577)
Socjologia
(571)
Romans historyczny
(563)
Biografia historyczna
(548)
Wybory życiowe
(543)
Mężczyzna
(532)
Arystokracja
(531)
Powieść historyczna
(527)
Literatura młodzieżowa polska
(525)
Nauka
(525)
Przestępczość zorganizowana
(521)
Uprowadzenie
(517)
Matki i córki
(503)
Dojrzewanie
(501)
Śmierć
(500)
Wojna
(496)
Dziennikarze
(483)
Język angielski
(483)
Poszukiwania zaginionych
(471)
Powieść psychologiczna
(462)
Społeczeństwo
(461)
Humor
(459)
Pisarze
(459)
Samotność
(456)
Stworzenia fantastyczne
(441)
Dziadkowie i wnuki
(439)
Literatura młodzieżowa
(430)
Spisek
(428)
Religia
(426)
Zakochanie
(423)
Dziecko
(419)
Turystyka
(418)
Literatura młodzieżowa angielska
(415)
Przyroda
(413)
Romans współczesny
(413)
Zemsta
(413)
Polacy za granicą
(407)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
1901-2000
(3)
1918-1939
(1)
1945-1989
(1)
2001-
(1)
Temat: miejsce
Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)
(2)
Polska
(2)
Kraków (woj. małopolskie)
(1)
Paryż (Francja)
(1)
Warszawa
(1)
Pokaż więcej ...
Warszawa (woj. mazowieckie)
(1)
Świat
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Wydawnictwa popularne
(3)
Pamiętniki i wspomnienia
(2)
Powieść obyczajowa
(2)
Przepisy kulinarne
(2)
Kryminał
(1)
Pokaż więcej ...
Monografia
(1)
Opracowanie
(1)
Podręcznik
(1)
Podręczniki
(1)
Poradnik
(1)
Publicystyka
(1)
Sensacja
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
(6)
Gospodarka, ekonomia, finanse
(3)
Historia
(2)
Socjologia i społeczeństwo
(2)
Podróże i turystyka
(1)
Pokaż więcej ...
Zarządzanie i marketing
(1)
Pokaż mniej ...
30 wyników Filtruj
Książka
W koszyku
Za stołem : przewodnik po restauracjach Warszawy 2005/2006 / Piotr Adamczewski, Andrzej Garlicki. - Warszawa : Wydawnictwo Nowy Świat, 2005. - 240 s. ; 20 cm.
Autor
Adamczewski Piotr. Garlicki Andrzej.
Temat
Gastronomia Warszawa
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 59 (Korkowa)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Polska karczma : restauracja, kawiarnia / Bohdan Baranowski. - Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. - 136, [3] s., [50] k. tabl., IV s. tabl. kolor. : il. ; 19 x 21 cm.
Autor
Baranowski Bohdan.
Temat
Gastronomia
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 59 (Korkowa)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Warszawa na podniebieniu : dziennik smakosza / Piotr Bikont. - Londyn : "Puls", 1995. - 384 strony ; 20 cm.
Autor
Bikont Piotr (1955-2017).
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Restauracje Kuchnia Gastronomia Warszawa (woj. mazowieckie)
Gatunek
Publicystyka
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
U góry okładki : Jadłem w...
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 87 (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. VARSAVIANA (1 egz.)
Książka
W koszyku
Kucharz & gastronom : vademecum / [współaut. Elżbieta Biller et al.]. - Wyd. 3 uaktualnione. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, 2012. - 669, [11] s., [5] s. tabl. kolor. : il. ; 30 cm.
Autor
Biller Elżbieta.
Temat
Gastronomia. Kuchnia.
Gatunek
Podręczniki.
Na s. tyt. i okł.: Vademecum kucharz & gastronom.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)
Książka
W koszyku
PRL na widelcu / Błażej Brzostek. - Warszawa : Wydawnictwo Baobab, 2010. - 337, [3] strony : ilustracje (w tym kolorowe) ; 26 cm.
Autor
Brzostek Błażej (1977- ).
Forma i typ
Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Gastronomia Kultura stołu Żywność Życie codzienne Odżywianie Polska
Gatunek
Wydawnictwa popularne Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Socjologia i społeczeństwo Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 87 (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Gastronomia we współczesnym hotelu / Piotr Dominik. - Warszawa : "ALMAMER", 2008. - 159, [1] s. : il ; 24 cm.
Autor
Dominik Piotr.
Forma i typ
Książki
Temat
Gastronomia Hotelarstwo
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Uczta szubrawców : historia żywnościowych przekrętów / Andrzej Fiedoruk. - Wydanie 1. - Łódź : Księży Młyn Dom Wydawniczy, 2022. - 276 stron ; 24 cm.
Autor
Fiedoruk Andrzej (1957- )
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Bezpieczeństwo żywności Fałszowanie żywności Gastronomia Odżywianie Socjotechnika Technologia żywności Żywność
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse Kulinaria Historia
Sól przemysłowa w wędlinach, „masło”, w którym jest bardzo mało tłuszczu zwierzęcego, nastrzykiwane azotynami ryby… Co jakiś czas wybuchają afery związane z fałszowaniem żywności. Zdarza się, że oszustwa spowodowane są niewiedzą lub pomyłką, ale częściej ich źródłem jest chęć zysku. Zjawisko to nie jest nowe, co w książce Uczta szubrawców. Historia żywnościowych przekrętów obrazowo i ze znawstwem opisuje autor wielu publikacji o tematyce kulinarnej oraz smakosz Andrzej Fiedoruk. Dowiecie się z niej, jak oszukiwano w starożytności i jakim manipulacjom jesteśmy poddawani teraz, czego spodziewać się po określeniu „miks” i zbyt taniej oliwie lub przyprawach. Jednocześnie autor wyjaśnia, jak czytać etykiety i podpowiada, na co zwrócić uwagę, kupując poszczególne produkty spożywcze, aby nie wpaść w pułapkę fałszerzy i speców od reklamy. Zdradza, jak wybrać dobrą kawę, niezafałszowany miód, sprawdzić świeżość ryby i jakość lodów. Oszustwa żywieniowe to także lansowanie konkretnych diet i komponentów przy jednoczesnym demonizowaniu innych. Co kilka lat wytyczne się zmieniają, ale w międzyczasie konsumenci płacą krocie za modne nowinki, czasem tracąc przy tym zdrowie. Na nasze zachowania i wybory wpływają także marketingowcy na usługach firm fastfoodowych i hipermarketów, przez co często jemy więcej „śmieciowego” jedzenia. W książce przeczytacie, jak na przestrzeni wieków zmieniały się zachowania karczmarzy i restauratorów oraz czym jest gastrofizyka. Ale także o tym, w jaki sposób – często mając jedynie pomysł i niewielki kapitał – stworzyli swoje imperia dzisiejsi potentaci w branży i jak radzili sobie z konkurencją. A jak będzie wyglądało żywienie w przyszłości? Być może coraz większa świadomość konsumentów w połączeniu z rozwojem technologii sprawi, że producenci i sprzedawcy produktów spożywczych będą musieli działać w sposób transparentny i etyczny. Oby!
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 47 (Powojowa)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Uproszczone ewidencje podatkowe w gastronomii / Joanna Fila, Radosław Witczak. - Warszawa : Difin, 2007. - 159, [1] s. : tab., wykr. ; 24 cm.
Autor
Fila Joanna. Witczak Radosław.
Forma i typ
Książki
Temat
Ewidencje podatkowe Gastronomia
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 336 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Obsługa konsumenta / Ryszard Jargoń. - Wyd. 7. - Warszawa : Wydaw. Szkolne i Pedagogiczne, 2007. - 257, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm.
Autor
Jargoń Ryszard.
Forma i typ
Książki
Temat
Kelnerstwo Gastronomia
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 642 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Obsługa konsumenta / Ryszard Jargoń. - Wyd. 6. - Warszawa : Wydaw. Szkolne i Pedagogiczne, 2007. - 199, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm.
Autor
Jargoń Ryszard.
Forma i typ
Książki
Temat
Kelnerstwo Gastronomia
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 642 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Kuchnia dwudziestolecia : co i jak jadano / Agnieszka Jeż. - Warszawa : Wydawnictwo RM, copyright 2016. - 182, [2] strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Jeż Agnieszka.
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Kuchnia polska Gastronomia Kultura stołu Życie codzienne Polska
Gatunek
Wydawnictwa popularne Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Socjologia i społeczeństwo Kulinaria
Na okładce: zawiera 100 najlepszych przepisów.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 87 (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; Tłum.z ang. Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2001. - 366, [2] s. ; 23,5 cm.
Autor
Knowles Tim. Górska Grażyna.
Forma i typ
Książki
Temat
Hotelarstwo Gastronomia Turystyka
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne , 2009. - 328 s. : tab., rys. ; 24 cm.
Autor
Kotaś Ryszard. Sojak Sławomir.
Forma i typ
Książki
Temat
Rachunkowość zarządcza Hotelarstwo Gastronomia
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 657 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Między posiłkami : apetyt na Paryż / A. J. Liebling ; tłumaczyła i opatrzyła przypisami Anna Arno. - Warszawa : Wydawnictwo Próby, 2022. - 189, [3] strony ; 20 cm.
(Wędrowiec)
Autor
Liebling A. J. (1904-1963). Arno Anna (1984- ).
Forma i typ
Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka
Przynależność kulturowa
Literatura amerykańska
Temat
Liebling, A. J. (1904-1963) Dziennikarze prasowi Gastronomia Obyczaje i zwyczaje Podróże Przyjemność Jedzenie (czynność) Kultura stołu Paryż (Francja)
Gatunek
Pamiętniki i wspomnienia
Dziedzina i ujęcie
Historia
A. J. Liebling (1904-1963) twierdził, że sens w życiu mają tylko dwie rzeczy - jedzenie i miłość (w tej kolejności). W Między posiłkami... oddaje się tym dwóm pasjom. Współcześni foodies nie mają szans dorównać mu w sztuce spożycia, a dietetycy z pewnością umieściliby ten tom na liście ksiąg zakazanych. Ilość i różnorodność zjadanych przez Lieblinga mięs, oceniana z dzisiejszej perspektywy, graniczy z absurdem. Jest to jednak przede wszystkim skrząca się lekko sarkastycznym humorem książka opowiadająca o Paryżu i jego mieszkańcach.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 25 (Walcownicza)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-4 (1 egz.)
Wyp. 87 (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-4 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Czy wierzyć platynowym blondynkom? : rzecz o restauracjach i nie tylko / Robert Makłowicz. - Kraków : "Znak", 2004. - 226, [2] strony : fotografie ; 21 cm.
Autor
Makłowicz Robert (1963- ).
Forma i typ
Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka
Temat
Makłowicz, Robert (1963- ) Gastronomia Restauracje Kulinaria Kultura stołu Kraków (woj. małopolskie) Świat
Gatunek
Pamiętniki i wspomnienia
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria Podróże i turystyka
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 26 (Błękitna)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Wyp. 25 (Walcownicza)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Wyp. 59 (Korkowa)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)
Wyp. 87 (Trawiasta)
Egzemplarze są obecnie niedostępne
Wyp. 121 (Żegańska)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Podstawy gastronomii / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2010. - 364 s. : il., fot., tab., wykr. ; 24 cm.
Autor
Milewska Mariola. Prączko Anna. Stasiak Andrzej.
Forma i typ
Książki
Temat
Hotelarstwo Gastronomia Produkt gastronomiczny
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Gastrobanda : wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz cos zjeść / Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski. - Sopot : Smak Słowa ; Warszawa : Agora, 2016. - 301, [2] s. : il. kolor. ; 23 cm.
Autor
Milszewski Jakub. Sadkowski Kamil.
Temat
Gastronomia
Gatunek
Wydawnictwa popularne
„Gastrobanda” to nie jest książka dla początkujących adeptów i restauracyjnych padawanów z ambicjami zdobywania gwiazdek Michelin. To również, a może przede wszystkim, książka dla każdego – nawet dla zwykłego typka, który gotować nie potrafi, zaś jego wiedza kulinarna ogranicza się do tego, że jest mniej więcej świadomy, że w którymś momencie przygotowywania jajecznicy potrzebne są jajka. I z tego właśnie powodu stołuje się często na mieście – w fast foodach, barach mlecznych, bistrach, sieciówkach, mniejszych i większych restauracjach, a jak go fantazja i portfel poniesie to i do wykwintnych lokali się przejdzie zasmakować luksusu w postaci fine diningu. I kiedy tak sobie chadzam po tych wszystkich miejscach to niejednokrotnie zachodzę w głowę: jak to możliwe, że usmażyli tego kurczaka tak szybko? Co to jest puder z chleba? Czy kucharze zawsze noszą te śmieszne czapki? Czy szef kuchni to to samo co właściciel? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Podejrzewam, że jeśli podobnie jak ja jesteś odbiorcą produktów przemysłu gastronomicznego, to podobne pytania często kłębiły ci się w głowie. Mam nadzieję, że większość odpowiedzi znajdziesz na stronach tej książki... Robert Makłowicz
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wyp. 47 (Powojowa)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wnętrza w gastronomii / Jolanta Nowak-Wicherska ; [rozdziały gościnne Marta Teterycz, Maciej Zarzecki]. - Wydanie I. - Warszawa : Jolanta Nowak-Wicherska, 2018 - 199, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 23 cm.
Autor
Nowak-Wicherska Jolanta Teterycz Marta Zarzecki Maciej.
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki Publikacje fachowe
Temat
Gastronomia Projektowanie wnętrz Wnętrza architektoniczne
Gatunek
Poradnik
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse Kulinaria
Na okładce podtytuł: poradnik przede wszystkim dla osób otwierających swój pierwszy biznes.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Hotelarstwo : usługi, zarządzanie, procesy koncentracji / Józef Sala. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2019. - 300 stron : wykresy, fotografie ; 24 cm.
Autor
Sala Józef
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe
Odbiorca
Szkoły wyższe Menedżerowie Studenci
Temat
Hotelarstwo Przedsiębiorstwo Gastronomia Zarządzanie
Gatunek
Podręcznik Monografia
Dziedzina i ujęcie
Zarządzanie i marketing Gospodarka, ekonomia, finanse
Książka prezentuje rolę hotelarstwa na rynku turystycznym, oraz ukazuje kierunki zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Publikacja składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2 zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4 przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział 8 prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja”. Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawy hotelarstwa”. Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 640 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Marketing w gastronomii / Józef Sala. - Warszawa : PWE, 2004. - 246, [1] : tab., wykr. ; 21 cm.
Autor
Sala Józef.
Forma i typ
Książki
Temat
Gastronomia Marketing w gastronomii Hotelarstwo
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 339 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej