Toksykologia żywności
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(1)
Forma i typ
Książki
(1)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Dostępność
dostępne
(2)
Placówka
Czytelnia (Trawiasta)
(1)
Wyp. 87 (Trawiasta)
(1)
Autor
Bandoła Katarzyna
(1)
Chmielewska Anna (alergolog)
(1)
Ciszowski Krzysztof
(1)
Czarnobilska Ewa
(1)
Dulińska-Stanek Ewa
(1)
Pokaż więcej ...
Helbin Jadwiga
(1)
Hydzik Piotr
(1)
Kolarzyk Emilia
(1)
Mazur Marcel
(1)
Myszkowska Dorota
(1)
Pokrzywa Piotr (nauki techniczne)
(1)
Potocki Artur
(1)
Seweryn Michał
(1)
Szkolnicka Beata
(1)
Szot Wojciech M
(1)
Zając Joanna (nauki medyczne)
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(1)
Okres powstania dzieła
2001-
(1)
Kraj wydania
Polska
(1)
Język
polski
(1)
Odbiorca
Studenci
(1)
Szkoły wyższe
(1)
Temat
Literatura amerykańska
(6654)
Literatura polska
(5313)
Kobieta
(4220)
Przyjaźń
(3298)
Rodzina
(3186)
Toksykologia żywności
(-)
Pokaż więcej ...
Miłość
(3034)
Literatura angielska
(2879)
Powieść amerykańska
(2743)
Powieść obyczajowa
(2383)
Tajemnica
(2307)
Zwierzęta
(2202)
Śledztwo i dochodzenie
(2121)
Zabójstwo
(1705)
Relacje międzyludzkie
(1677)
Magia
(1653)
Dziewczęta
(1416)
Nastolatki
(1323)
Podróże
(1303)
Dzieci
(1296)
II wojna światowa (1939-1945)
(1263)
Rodzeństwo
(1209)
Polska
(1198)
Życie codzienne
(1113)
Uczucia
(1095)
Powieść sensacyjna
(1061)
Literatura dziecięca polska
(1037)
Historia Polski
(1015)
Kultura
(999)
Pisarze polscy
(997)
Powieść polska
(976)
Literatura dziecięca
(959)
Opracowanie literackie
(951)
Uczniowie
(897)
Historia
(883)
Żydzi
(862)
Powieść angielska
(850)
Filozofia
(828)
Fantastyka
(818)
Ludzie a zwierzęta
(795)
Manga
(790)
Chłopcy
(788)
Małżeństwo
(784)
Powieść przygodowa
(771)
Literatura francuska
(758)
Psychologia
(748)
Psy
(741)
Trudne sytuacje życiowe
(728)
Polityka
(721)
Sekrety rodzinne
(711)
Policjanci
(709)
Koty
(708)
Boże Narodzenie
(703)
Sztuka
(694)
Literatura
(684)
Osoby zaginione
(684)
Władcy
(653)
Relacja romantyczna
(650)
Kryminał
(634)
Wakacje
(606)
Prywatni detektywi
(598)
Biografia indywidualna
(594)
Literatura niemiecka
(590)
Język polski
(579)
Socjologia
(567)
Poezja polska
(564)
Biografia historyczna
(548)
Wybory życiowe
(547)
Romans historyczny
(544)
Arystokracja
(536)
Mężczyzna
(534)
Nauka
(526)
Uprowadzenie
(523)
Przestępczość zorganizowana
(521)
Powieść historyczna
(520)
Literatura młodzieżowa polska
(516)
Dojrzewanie
(506)
Matki i córki
(505)
Śmierć
(503)
Wojna
(501)
Dziennikarze
(490)
Język angielski
(483)
Poszukiwania zaginionych
(480)
Pisarze
(468)
Społeczeństwo
(463)
Samotność
(462)
Humor
(461)
Dziadkowie i wnuki
(443)
Stworzenia fantastyczne
(443)
Powieść psychologiczna
(440)
Spisek
(430)
Religia
(427)
Zakochanie
(426)
Literatura młodzieżowa
(422)
Zemsta
(421)
Dziecko
(419)
Turystyka
(419)
Przyroda
(418)
Literatura młodzieżowa angielska
(413)
Polacy za granicą
(409)
Lektura szkolna
(398)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręcznik
(1)
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
(1)
1 wynik Filtruj
Książka
W koszyku
Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka / pod redakcją Emilii Kolarzyk. - [Wydanie I]. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, 2016. - 766, [1] strona : ilustracje (głównie kolorowe) ; 24 cm.
Autor
Kolarzyk Emilia. Seweryn Michał. Pokrzywa Piotr (nauki techniczne). Dulińska-Stanek Ewa. Bandoła Katarzyna. Helbin Jadwiga. Szot Wojciech M. Zając Joanna (nauki medyczne). Potocki Artur. Czarnobilska Ewa. Myszkowska Dorota. Chmielewska Anna (alergolog). Mazur Marcel. Hydzik Piotr. Ciszowski Krzysztof. Szkolnicka Beata.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Studenci Szkoły wyższe
Temat
Toksykologia żywności Żywność Jakość żywności Substancje dodatkowe do żywności Zatrucie Nawozy Pestycydy Ochrona roślin Hodowla zwierząt Antybiotyki Leki weterynaryjne Grzyby wielkoowocnikowe Olejki eteryczne Toksykologia Przyprawy Alergia pokarmowa
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Książka zawiera syntetyczną analizę zmieniającego się znaczenia żywności w życiu współczesnego człowieka, zarówno w wymiarze pozytywnym, jak i negatywnym. Podkreśla jej zasadniczą funkcję odżywczą, ale podejmuje też tematykę antropogenizacji żywności. Człowiek bowiem ingeruje we wszystkie etapy powstawania żywności: „od pola rolnika do stołu użytkownika”. W żywności zatem mogą się znaleźć: obce i naturalne nieodżywcze substancje związane z produkcją i obrotem, związki pochodzące z emisji przemysłowych, środków transportu i obróbki termicznej, a także dodatki do żywności celowo dodane oraz alergeny pokarmowe. Dlatego zasadniczego znaczenia nabiera poruszany w podręczniku problem bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, zarówno w skali krajowej, jak i międzynarodowej. /prof. dr hab. n. med. Emilia Kolarzyk/
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 614 (1 egz.)
Wyp. 87 (Trawiasta)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej